Lievitazione del pane: come raggiungere il miglior risultato
Se anche tu sei dipendente da quel denso profumo di pane fatto in casa che esce piacevolmente dal …
Le stelle Michelin: che cosa sono e come vengono assegnate?
Qual è il riconoscimento più ambito nel mondo della ristorazione? Le stelle Michelin, senza alcun dubbio. Figlie della …
Interview with Italo Bassi, three-Michelin-starred chef.
On the occasion of the international launch of Mia Italian Culinary Academy, our press office met chef Italo …
Come fare la birra artigianale
Ti stai chiedendo come fare la birra artigianale? O sei curioso/a di scoprire come si fa la birra …
Diventare panettiere: un lavoro affascinante e faticosogui
È uno dei mestieri più antichi al mondo ma non per questo diventare panettiere è facile! Si tratta di un …
Cocktail Daiquiri: ricetta e preparazione
Il Cocktail Daiquiri è certamente uno dei drink più famosi e apprezzati al mondo anche da …
Ricetta Torta Sacher, la delizia al cioccolato
Glassa di cioccolato fondente, due strati di morbida pasta di cioccolato, ripieno di marmellata di albicocche. Sì è …
Come diventare pasticcere: passione e tecnica
Il pasticcere è il professionista dei dolci, la figura professionale specializzata nella preparazione e nella produzione di prodotti di pasticceria. …
Birre di Natale: i consigli per acquistarle
La birra di Natale perfetta? Ecco i consigli dei docenti di Mia Academy Non c’è Natale che si …
Ricetta dello stollen
Gli allievi del corso di pasticceria di Mia Academy hanno realizzato un dolce tipico di Natale, lo stollen. …
